Le macaron est une délicieuse petite bouchée appréciée par de nombreuses personnes. Mais sa réalisation est exigeante et effraie beaucoup d’amateurs. Pourtant, avec les bonnes astuces ce n’est pas si compliqué. Faisons le point ensemble ! Généralités sur les macarons Est-ce que c’est difficile de…
Votre crème au beurre ou votre crème mousseline a grainé ? Pas de panique ! Ces accidents arrivent même aux pâtissiers expérimentés. Dans cet article, je vous explique comment rattraper efficacement une émulsion ratée et éviter de recommencer votre préparation. Différence entre crème grainée et…
Cette année, j’ai décidé de faire simple et j’ai opté pour une déco de sapin 100% comestibles avec des sablés boules de Noël. Deux raisons à cela : ma petite puce commence à se mettre debout et a accès au bas du sapin. Et comme…
Aujourd’hui, je vous propose la recette familiale des truffes au chocolat ! D’ordinaire, je ne suis pas une fille très « Noël ». Mais avec tout ce ce que nous avons vécu ces derniers mois et la naissance de ma fille, j’avais envie de marquer un peu…
Vous venez de terminer vos chouquettes et elles sont parfaites : rondes, bien gonflées et délicieusement croustillantes ? Félicitations ! Mais maintenant se pose la question cruciale : comment les conserver pour préserver toute leur saveur et leur texture ? La pâte à choux est…
Les chouquettes sont probablement l’un de mes goûters préféré. J’adore voir ces petites bêtes pousser à l’intérieur du four et me délecter à l’avance du moment où je vais pouvoir croquer dans une chouquette dodue toute chaude. Mais je sais que pour beaucoup de personnes…
