Il y a quelques jours, je vous publiais la recette de la crème anglaise. Peut-être m’aviez-vous vue venir (ou alors vous suivez mes péripéties sur Insta), toujours est-il que cette crème anglaise était surtout l’occasion de réaliser une délicieuse glace maison en pleine canicule !…
Je vous avais partagé l’année dernière la recette du fraisier revisité selon Eddie Benghanem qui était absolument délicieuse. Aujourd’hui, je vous propose de découvrir la version classique du fraisier CAP pâtisserie, telle qu’elle est enseignée dans les formations professionnelles. Vous verrez que ce n’est pas…
De retour pour une nouvelle recette CAP pâtisserie : le Paris-Brest ! Bien qu’il commence à y en avoir pas mal sur le blog, on est loin d’avoir fait le tour ! D’autant que chaque année apporte son lot de nouveautés (par exemple les jésuites…
Quand on choisit comme ligne directrice des recettes de CAP, on se coupe forcément d’une partie de la population. Je dînais hier avec une amie qui me disait « tes recettes, généralement rien que le matos j’ai pas… ». Et c’est vrai qu’on constate un peu une…
Je vous l’avais promis au dernier post, voilà enfin la recette de la tarte au citron CAP. Il faut dire que la semaine a été un peu chargée. Je m’aperçois d’ailleurs que j’ai un peu délaissé ma plume ici ces derniers temps. Entre les projets…
A l’origine j’avais prévu de vous partager une recette de tarte au citron tout ce qu’il y a de plus CAP. Mais en plein vendredi après-midi ensoleillé (et quelques peu procrastiné, je l’avoue), je suis tombée sur le dernier épisode du podcast de Génération Do…
