Blog patisserie & conseils pour CAP patisserie !

Entremets

Toutes les recettes d’entremet du blog

Mousse chocolat blanc d’Alain Ducasse

Mousse chocolat blanc d’Alain Ducasse

Aujourd’hui, j’ai craqué pour la mousse chocolat blanc d’Alain Ducasse  ! Je ne sais pas vous, mais moi la rentrée a été mouvementée. J’ai passé les 2 dernières semaines à courir à droite à gauche (je n’imagine même pas comment les gens font avec des…

Fraisier CAP patisserie

Fraisier CAP patisserie

Je vous avais posté l’année dernière la recette du fraisier revisité selon Eddie Benghanem qui était ouf. Cette année, je voulais vous publier la version classique du fraisier CAP patisserie. Vous verrez que ce n’est pas un entremet hyper compliqué (c’est même l’un des plus…

Mousse chocolat et thé en seulement 2 ingrédients !

Mousse chocolat et thé en seulement 2 ingrédients !

Ça ne fait pas si longtemps que ça que je vous ai proposé une recette de mousse au chocolat pois chiches vegan. Oui mais voilà, c’est bientôt Pâques alors on n’a jamais trop de recettes de chocolat en stock. En plus le jus de pois…

Mousse au chocolat pois chiches (vegan) avec seulement 2 ingrédients !

Mousse au chocolat pois chiches (vegan) avec seulement 2 ingrédients !

Hello tout le monde ! En ce jour de Saint Valentin, je vous propose une recette bluffante, super simple, vegan, sans gluten et qui ne nécessite que 2 ingrédients : du chocolat et du jus de pois chiches. 10 minutes de préparation et une petite…

Pomme au four et éclats de noisettes

Pomme au four et éclats de noisettes

Je crois que vous avez pu le voir tout au long de mes articles, j’essaie de porter une vraie attention au local et aux produits de qualité. Mais en vérité j’ai un peu du mal à utiliser des fruits dans mes desserts surtout en hiver.…

Cheesecake citron framboises

Cheesecake citron framboises

Il y a quelques jours, j’étais invitée à dîner chez des amis. Finalement entre le métro-boulot-dodo, ça ne m’arrive pas si souvent (d’habitude ça se finit au restau ou au bar). Donc pour une fois, j’avais l’occasion d’apporter le dessert. Comme le visage de mon…