Cookie géant (en 30 minutes)

Je suis intimement persuadée qu’aucun problème sur terre ne peut se régler avec une paire de cookies (oui, chez moi, tout comme les chaussures, les cookies font partie de ces choses merveilleuses qui vont par deux !). J’ai réalisé ce cookie géant à l’occasion d’un week-end en Normandie. Après une petite séance de baignade (par 13° dans l’eau quand même…), il a fallu trouver un petit goûter réconfortant pour se remettre, j’ai sauté sur l’occasion ! Et autant dire que je n’ai pas été déçue !

Pourquoi opter pour un cookie géant ?

Parce que même si j’adore les cookies, je trouve qu’ils ont 3 inconvénients majeurs :

• il faut attendre de faire refroidir la pâte au frigo au moins un heure avant de les façonner
• c’est un peu long à cuire car c’est une cuisson individuelle (contrairement à un gâteau qu’on fait en cuire en une fois)
• c’est un peu compliqué d’obtenir un cœur saignant (ou chewy comme disent nos amis anglo-saxons)

Les avantages d’un cookie géant

Avec un cookie géant, les avantages sont multiples. D’abord, c’est un énorme gain de temps : on mélange tous les ingrédients on met au four et c’est prêt en moins de 30 minutes. D’ailleurs, la cuisson est nettement plus simple : contrairement aux cookies classiques dont la cuisson se surveille à la minute prêt, un gâteau sera plus conciliant. C’est aussi nettement plus simple d’avoir un coeur “saignant” lorsqu’on a un peu d’épaisseur. La mâche est super agréable dans cette recette. Je pense qu’une fois essayée, elle fera partie de vos classiques tant elle est simple et délicieuse !

Cookie géant : la meilleure recette

J’ai trouvé chez Guillemette la recette ULTIME du cookie géant ! Honnêtement, je crois que c’est la recette ayant le meilleur rapport goût/temps passé (c’est ma recette “joker” quand je suis prise au dépourvu). Il suffit de mélanger les ingrédients, remplir un cercle ou un cadre à pâtisserie et mettre au four une trentaine de minutes. En parts au goûter ou en petits carrés pour emmener au boulot, vous ferez mouche à coup sûr ! Ici, c’est un cookie géant au chocolat simple, mais rien ne vous empêche de pimper la recette par exemple avec des M&M’s, des

Comment vérifier la cuisson ?

C’est souvent le plus compliqué lorsqu’on fait des gâteaux qui ont vocation à être découpés en petite pièce : la cuisson. En effet, celle-ci doit être juste pour que le gâteau ne soit pas trop sec mais qu’il se tienne comme il faut lorsqu’on découpe des petites pièces. Pour vérifier la cuisson de votre cookie géant, je vous conseille de planter une pointe de couteau. Celle-ci doit ressortir humide mais sans pâte dessus. Par contre faites attention, la pâte continue de cuire sur la plaque même sortie du four. Je vous conseille donc de vous laisser une petite marge (ou de déplacer le cookie géant sur une planche à découper pour le laisser refroidir.

Détaillage du biscuit

Lorsque le cookie est bien refroidi (le mieux est d’attendre toute la nuit). Prenez un grand couteau et détaillez de petits carrés de 5 par 5 cm. Au final ? Tout ce qu’on aime dans un cookie : une croûte croustillante, un bon goût de beurre et de chocolat, et un cœur fondant. Chaque fois que j’en fais, il n’en reste plus une miette ! C’est une valeur sûre !

J’ai été un poil généreuse cette fois-ci et j’ai doublé les proportions pour un cadre de 20 x 20 cm mais c’était un peu épais. Si vous voulez doubler la recette (vous pouvez, y’en a jamais assez) prenez bien un cadre plus large. Il vous suffit ensuite de découper le gâteau en parts individuelles.

Cookie géant

Camille

Une recette de cookie géant : fondant, moelleux et irrésistible !

No ratings yet

Imprimer la recette Pin Recipe

Temps de préparation 10 minutes min

Temps de cuisson 30 minutes min

Temps total 40 minutes min

Type de plat Dessert, Snack

Cuisine American

Portions 6 parts

Calories 150 kcal

Équipement

• Un cul de poule
• Une plaque à pâtisserie
• Une feuille silpat
• Un cadre à pâtisserie 20x20 cm

Ingrédients

  

0,5x1x2x3x

• 180 g de farine
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 180 g de sucre roux
• 120 g de beurre tempéré
• 1 œuf
• 150 g de chocolat noir découpé en gros chunks (ou pépites)

Instructions

 

• Mélanger le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une pâte un peu crémeuse et y ajouter l’œuf.
• Mettre la levure chimique dans la farine et ajouter l'ensemble au mélange mouillé.
• Ajouter le chocolat et mélanger sans trop travailler la pâte.
• Verser dans un cadre à pâtisserie (sur une plaque avec du papier cuisson) sans trop tasser.
• Mettre au four 30 minutes à 180°C.

Notes

Adapted from Guillemette

Nutrition

Calories: 150kcal

Keyword cookie géant, gateau cookie géant, gateau cookie recette, gateau facon cookie, méga cookie

Vous aimez cette recette ? Laissez une note !Mentionnez @camille_patisserie si vous testez la recette !

D'autres recettes qui pourraient vous tenter !

Petits biscuits aux amandes pour dire merci ! Petits sablés au Nutella Cookies chocolat blanc, cranberries et graines de courge Le merveilleux chocolat (meringue-choco) Sapin roses des sables en 2 étapes