Introduction Les crèmes pâtissières sont les joyaux de la pâtisserie française, apportant onctuosité, saveur et texture aux desserts. Du classique éclair au chocolat à la tarte aux fruits élégante, une crème bien maîtrisée transforme une simple pâtisserie en une œuvre d’art gourmande. Dans cet article,…
La pâte à tarte est la fondation parfaite pour créer des merveilles sucrées et salées dans votre cuisine. Qu’il s’agisse d’une tarte aux pommes réconfortante, d’une quiche lorraine savoureuse ou d’un élégant tatin, le choix de la pâte détermine en grande partie le succès de…
Qui n’a jamais craqué au goûter pour des petits sablés bretons ? Jusqu’à très récemment, je n’en avais jamais réalisé moi-même. Mais un jour où je cherchais un goûter rapide avec peu d’ingrédients, cette recette s’est imposée par sa simplicité. Depuis, c’est mon astuce secrète…
Le macaron est une délicieuse petite bouchée appréciée par de nombreuses personnes. Mais sa réalisation est exigeante et effraie beaucoup d’amateurs. Pourtant, avec les bonnes astuces ce n’est pas si compliqué. Faisons le point ensemble ! Généralités sur les macarons Est-ce que c’est difficile de…
Je vous ai récemment expliqué dans un article comment rattraper une ganache ratée et avant ça, tous les outils qui pouvaient vous permettre de rattraper presque n’importe quelle recette. Aujourd’hui, je vais vous détailler comment rattraper une crème grainée du type de crème. Différence entre…
Cette année, j’ai décidé de faire simple et j’ai opté pour une déco de sapin 100% comestibles avec des sablés boules de Noël. Deux raisons à cela : ma petite puce commence à se mettre debout et a accès au bas du sapin. Et comme…
