Cookie géant

Cookie géant

Je suis intimement persuadée qu’aucun problème sur terre ne peut se régler avec une paire de cookies (oui, chez moi, tout comme les chaussures, les cookies font partie de ces choses merveilleuses qui vont par deux !). Alors quand, après une petite séance de baignade en Normandie (par 13° dans l’eau quand même…), il a fallu trouver un petit goûter réconfortant pour se remettre, j’ai sauté sur l’occasion de faire des cookies mais un cookie géant !

Pourquoi opter pour un cookie géant ?

Parce que même si j’adore les cookies, je trouve qu’ils ont 3 inconvénients majeurs :

  • il faut attendre de faire refroidir la pâte au frigo au moins un heure avant de les façonner
  • c’est un peu long à cuire car c’est une cuisson individuelle (contrairement à un gâteau qu’on fait en cuire en une fois)
  • c’est un peu compliqué d’obtenir un cœur saignant (ou chewy comme disent nos amis anglo-saxons)

Cookie géant : la meilleure recette

J’ai trouvé chez Guillemette la recette ULTIME pour éviter ces désagréments : il suffit de faire un cookie géant ! Honnêtement, je crois que c’est la recette ayant le meilleur rapport goût/temps passé (c’est ma recette “joker” quand je suis prise au dépourvu). Il suffit de mélanger les ingrédients, remplir un cercle ou un cadre à pâtisserie et mettre au four une trentaine de minutes.

Comment vérifier la cuisson ?

C’est souvent le plus compliqué lorsqu’on fait des gâteaux qui ont vocation à être découpés en petite pièce : la cuisson. En effet, celle-ci doit être juste pour que le gâteau ne soit pas trop sec mais qu’il se tienne comme il faut lorsqu’on découpe des petites pièces. Pour vérifier la cuisson de votre cookie géant, je vous conseille de planter une pointe de couteau. Celle-ci doit ressortir humide mais sans pâte dessus. Par contre faites attention, la pâte continue de cuire sur la plaque même sortie du four. Je vous conseille donc de vous laisser une petite marge (ou de déplacer le cookie géant sur une planche à découper pour le laisser refroidir.

Détaillage du biscuit

Lorsque le cookie est bien refroidi (le mieux est d’attendre toute la nuit). Prenez un grand couteau et détaillez de petits carrés de 5 par 5 cm. Au final ? Tout ce qu’on aime dans un cookie : une croûte croustillante, un bon goût de beurre et de chocolat, et un cœur fondant. Chaque fois que j’en fais, il n’en reste plus une miette ! C’est une valeur sûre !

J’ai été un poil généreuse cette fois-ci et j’ai doublé les proportions pour un cadre de 20 x 20 cm mais c’était un peu épais. Si vous voulez doubler la recette (vous pouvez, y’en a jamais assez) prenez bien un cadre plus large. Il suffit ensuite de découper le gâteau en parts individuelles.

mega-cookie

Cookie géant
Temps de préparation
10 min
Temps de cuisson
30 min
Temps total
40 min
 

Une recette de cookie géant : fondant, moelleux et irrésistible !

Type de plat: Dessert, Snack
Cuisine: American
Portions: 6 parts
Auteur: Camille
Ingrédients
  • 180 g de farine
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 180 g de sucre roux
  • 120 g de beurre tempéré
  • 1 œuf
  • 150 g de chocolat noir découpé en gros chunks (ou pépites)
Instructions
  1. Mélanger le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une pâte un peu crémeuse et y ajouter l’œuf.
  2. Mettre la levure chimique dans la farine et ajouter l'ensemble au mélange mouillé.
  3. Ajouter le chocolat et mélanger sans trop travailler la pâte.
  4. Verser dans un cadre à pâtisserie (sur une plaque avec du papier cuisson) sans trop tasser.
  5. Mettre au four 30 minutes à 180°C.
Notes

Adapted from Guillemette



14 avis sur “Cookie géant”

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Evaluation de la recette




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