Camille Pâtisserie

The sponge cake Sponge cake can be a scary preparation: who hasn’t ended up with a dense, slightly flat cookie, or one that sank after baking? It’s ultra frustrating, and that’s why I’m going to share all my tips to make sure it never happens…

Qui n’a jamais craqué au goûter pour des petits sablés bretons ? Jusqu’à très récemment, je n’en avais jamais réalisé moi-même. Mais un jour où je cherchais un goûter rapide avec peu d’ingrédients, cette recette s’est imposée par sa simplicité. Depuis, c’est mon astuce secrète…

Le macaron est une délicieuse petite bouchée appréciée par de nombreuses personnes. Mais sa réalisation est exigeante et effraie beaucoup d’amateurs. Pourtant, avec les bonnes astuces ce n’est pas si compliqué. Faisons le point ensemble ! Généralités sur les macarons Est-ce que c’est difficile de…

Comment rattraper une crème grainée ou tranchée Après vous avoir expliqué comment rattraper une ganache ratée et partagé mes astuces pour sauver presque n’importe quelle recette, je vous détaille aujourd’hui toutes les solutions pour rattraper une crème grainée, quel que soit le type de crème…