L’ordonnancement (également appelé organigramme), est la toute première étape de l’épreuve pratique du CAP pâtissier. Elle dure au maximum 30 minutes et a pour but de valider votre capacité d’organisation. C’est une sorte de planning de votre journée. Selon le centre de passage, vous aurez…
Ça fait quelques semaines que je me dis qu’il faudrait que je refasse du granola. C’est quand même super pratique à avoir sous la main. Une envie de petit-déjeuner qui change et bim, tu as juste à ouvrir un bocal et c’est prêt ! En plus…
Pain d’épices moelleux : la meilleure recette facile et rapide Le pain d’épices maison n’a rien à voir avec les versions industrielles sèches et décevantes que l’on trouve dans le commerce. Cette recette de pain d’épices moelleux est celle que je garde précieusement depuis des…
Ça y’est normalement vous avez dû commencer à réviser et à vous frotter aux fiches techniques. C’est un peu intimidant au début non ? Alors faisons le point ensemble sur comment bien lire une fiche technique CAP et les astuces pour éviter de planter sa…
Il y a quelques jours, j’ai été invitée à la crémaillère d’un ancien collègue. Depuis que je suis à mon compte, je n’ai plus l’occasion de refaire le monde autour d’un café alors ça m’a fait super plaisir de revoir mon ancienne clique. Il paraît…
Le cap pâtissier n’est pas un examen très compliqué et je suis convaincue qu’une personne qui travaille régulièrement est quasi sûre de l’avoir. Toutefois, c’est un examen destiné à produire des professionnels de la restauration et implique de ce fait un certain nombre de règles…