Hey, je ne sais pas si vous avez prévu de fêter halloween cette année, mais moi oui. C’est une fête que j’adore et je regrette qu’elle ait perdu de sa superbe au fil des ans. En tout cas, j’ai décidé de résister et de vous…
Je crois que vous avez pu le voir tout au long de mes articles, j’essaie de porter une vraie attention au local et aux produits de qualité. Mais en vérité j’ai un peu du mal à utiliser des fruits dans mes desserts surtout en hiver.…
Miam… Je salive encore au souvenir de ce dessert que j’ai fait il y a quelques semaines. Vous le connaissez peut-être sous son ancien nom (affreux !) de tête de nègre, boule choco ou tête mousse. Aujourd’hui on parle de merveilleux chocolat (nettement plus élégant !).…
Il y a quelques semaines a eu lieu la publication des résultats de la battle food. J’ai été très contente d’apprendre que c’était Valérie de I love cakes qui l’avait remporté car j’aime beaucoup son blog (d’ailleurs je l’avais interviewée ici). Je savais qu’elle allait…
La sachertorte est un gâteau doit sa notoriété en France à l’épreuve technique de Mercotte dans le Meilleur Pâtissier. Je trouve d’ailleurs ça moyennement justifié car ce n’est pas un gâteau très difficile à faire techniquement parlant (bon à part le glaçage que j’ai un…
Ce cake aux fruits confits est la recette signature de Pierre Hermé, célèbre pour son moelleux incomparable. Contrairement aux cakes secs traditionnels, cette version reste fondante grâce à deux astuces infaillibles : l’enrobage des fruits dans toute la farine et un temps de repos de…