Blog patisserie & conseils pour CAP patisserie !

Les derniers articles

Macarons citron : 6 étapes pour les réussir

Macarons citron : 6 étapes pour les réussir

Vous l’avez peut-être vu Instagram, j’ai été invitée à Lyon à la Chocolaterie Sève pour apprendre à faire des macarons. Richard Sève (et sa femme Gaëlle, c’est une équipe !) font partie des rares chocolatiers en France à produire leur propre chocolat (ce qu’on appelle…

[Concours] Kichen Aid vs Kmix : le match (le vainqueur à gagner !)

[Concours] Kichen Aid vs Kmix : le match (le vainqueur à gagner !)

L’année dernière à peu près à la même époque, je vous publiais un article « Quel robot pour passer son CAP pâtissier. Je sais que certains sont un peu restés sur leur faim car je ne recommandais aucune marque en particulier. Mais n’ayant pas testé les…

Youschool : Préparer son CAP en ligne

Youschool : Préparer son CAP en ligne

Je vous en avais parlé dans mon article Les écoles en ligne pour passer le CAP, j’en pense quoi ? le site Youschool arrivait en tête en terme de bons retours de la part des élèves que j’avais interrogé. Mais, ne l’ayant pas testé moi-même, j’avais du…

Brunch le trois bis

Brunch le trois bis

Ça fait longtemps que je ne vous ai pas posté de bonne adresse. Et pourtant si vous suivez mon compte Instagram, vous verrez que je ne suis pas en reste ! D’ailleurs, n’hésitez pas à me dire en commentaires si vous aimeriez plus de bonnes…

Mousse chocolat blanc d’Alain Ducasse

Mousse chocolat blanc d’Alain Ducasse

Aujourd’hui, j’ai craqué pour la mousse chocolat blanc d’Alain Ducasse  ! Je ne sais pas vous, mais moi la rentrée a été mouvementée. J’ai passé les 2 dernières semaines à courir à droite à gauche (je n’imagine même pas comment les gens font avec des…

Glace citron façon lemon curd

Glace citron façon lemon curd

Je ne pensais pas avoir l’occasion de vous poster cette recette de glace citron façon lemon curd. Ca aurait été bien dommage vu le potentiel de gourmandise ! Mais comme les températures sont estivales cette semaine, pourquoi ne pas faire une dernière fois de la…