Vous venez de terminer vos chouquettes et vous êtes très fières parce qu’elles sont rondes, bien gonflées et croustillantes ? Bravo ! Mais maintenant vous vous demandez comment conserver ces petites merveilles pour les déguster un peu plus tard ? Vous êtes au bon endroit,…
La pâte sucrée est l’une des pâtes les plus utilisées au CAP pâtisserie (en alternance avec la pâte brisée). Sa particularité vient du fait qu’elle contient de la poudre d’amandes ce qui lui confère un petit côté gourmand que j’adore ! Aujourd’hui, je vous décris…
Il y a quelques années, après avoir reçu de nombreuses questions sur la meilleure formation en ligne pour passer son CAP patisserie, j’avais contacté Youschool pour tester leur plateforme. Depuis, mon article a fait pas mal de vues et de commentaires, preuve que le sujet…
