Quelle tenue pour passer le CAP pâtissier ? [concours]

L’examen approche à grands pas et il y a un sujet que nous n’avons pas encore abordé : la tenue appropriée pour passer le CAP pâtissier. En fait c’est assez simple, il s’agit d’une tenue professionnelle CAP cuisine classique mais ça ne vous avance pas beaucoup ! Sachez que la tenue est assez normée et que les professionnels y sont très attachés. Pas question donc de faire n’importe quoi ! Mais quelques fantaisies sont autorisées, je vous ai donc listé mes conseils pour bien s’équiper. Et lisez jusqu’au bout, j’ai une (très très) chouette surprise pour vous à la fin de l’article !

Que dit le référentiel du CAP pâtissier ?

On entend un peu tout et son contraire sur la tenue qu’il faut absolument du blanc, surtout pas de noir, des manches longues obligatoires… Commençons donc par faire le point sur ce que disent les textes. Dans le référentiel officiel, il est mentionné que la tenue doit respecter les normes de sécurité & d’hygiène en conditions professionnelles. Là encore cela ne vous avance pas trop, mais cela concerne en fait :

• des chaussures de sécurité antidérapantes pour protéger les pieds en cas de chute d’objets (et croyez-moi le côté “anti-dérapant” n’est pas du luxe dans un labo !)
• d’une veste en coton (ou polyester coton) pour se protéger des éclaboussures (surtout si elles sont chaudes)
• d’un pantalon en coton (ou polyester coton) également
• d’un tablier (avec ou sans bavette) en coton ou même jetable
• d’un couvre-chef qui recouvre toute la chevelure

Malgré les idées reçues, les instructions sont plutôt souples puisqu’il n’est fait mention ni de forme ni de couleur. Vous pouvez donc en théorie adopter toute tenue qui répond à ces exigences : du court, du noir, du rose ou que sais-je. Vous pouvez aussi choisir entre une toque, un calot, une charlotte, un foulard… c’est assez libre tant que le couvre-chef respecte les conditions du référentiel.

Peut-on avoir du style dans sa tenue professionnelle ?

Il me semble que oui. De nombreuses marques travaillent leur stylisme pour avoir des tenues qui répondent aux exigences professionnelles tout en étant chouettes visuellement (surtout au niveau des vestes de pâtisserie, il y a vraiment des résultats sympas). Si vous me suivez sur Instagram, vous avez peut-être vu passer la mienne en story (avec moi dedans du coup) et franchement je la trouve chouette… mais ajoutez-moi un calot et j’ai l’air de partir pour le bagne avec une pioche pour tailler de la cailllasse. On peut pas tout avoir ^^!

Bien entendu, il s’agit avant tout d’avoir une tenue dans laquelle on est à l’aise et qui nous protège efficacement ; le style passe après. Mais pour moi ce n’est pas incompatible d’avoir une tenue sympa (surtout qu’une tenue complète tourne autour des 150 euros, autant avoir un ensemble qui plaît).

Mes conseils pour choisir sa tenue de CAP

Ok, donc tant qu’on respecte le référentiel on peut se lâcher ? En théorie, oui… Sauf qu’en pratique ce n’est pas si simple. Comme je vous le disais en intro et au travers de nombreux articles, les jurys au CAP pâtissier sont parfois TRES conservateurs. Pour eux, une tenue professionnelle c’est veste blanche, pantalon pied de poule, un tablier sans bavette, des chaussures de sécurité classiques (moches donc !) et un calot ou une charlotte.

En tant que candidat libre, vous partez déjà avec un handicap auprès de ce type de jury. Rajouter une veste à poids verts et un pantalon rose fuschia risque de vous enfoncer encore plus. Même si vous avez théoriquement le droit, il vaut mieux essayer de se fondre le plus possible dans la masse. Donc à vous de trouver le bon compromis entre la tenue qui vous fait plaisir et celle qui plaira au jury, ce n’est pas incompatible non plus à mon avis. Moi j’avais laissé s’exprimer mon côté première de la classe et j’avais opté pour un pantalon pied de poule des plus classiques et une veste blanche (à manches longues, dont j’adore la coupe !).

Mais plus important encore que le choix de la tenue en lui-même : portez-la avant l’examen (par exemple lors de vos CAP blancs). D’abord cela vous permettra de la tester en conditions réelles (les chaussures de sécurité notamment, c’est loin d’être confortable !). Mais cela va aussi permettre de la “vieillir” et de ne pas arriver à l’examen avec une tenue flambant neuve : signe criant de votre manque d’expérience en entreprise. Encore une fois, pas la peine d’en rajouter niveau handicap ! Mais votre tenue doit quand même être propre à l’exam hein ?

D’autres choses à savoir pour l’examen ?

Et oui ! Il y encore d’autres points sur lesquels vous pouvez vous faire allumer notamment niveau hygiène :

• pour les filles, c’est cheveux attachés obligatoirement
• pas de maquillage ou très très discret (mais bon, on peut bien passer une journée entière sans le moindre coup de pinceau non ? De toute façon croyez-moi à la fin de la journée vous ne ressemblerez A RIEN, maquillage ou pas ! ^^)
• pas de vernis à ongles, c’est un nid à microbes !
• pas de bijoux (une tolérance est accordée pour l’alliance) et pas de piercing (si vous en avez, couvrez-les avec du sparadrap)

Et donc cette surprise ?

Et bien comme je sais que c’est un sacré budget de s’équiper pour le CAP pâtissier, j’ai contacté MyLookPro, spécialiste des vêtements professionnels pour vous faire gagner une tenue complète classique :

• un calot
• une veste blanche
• un pantalon pieds de poule
• un tablier blanc
• des chaussures de sécurité

Oui je sais ils sont cool !!! Et comme ils sont vraiment très très cool, chaque participant au concours gagnera un code de réduction de 10 % à valoir sur le site !

Pour participer, c’est sur Instagram que ça se passe (si vous n’avez pas de compte, ça vaut le coup d’en créer un pour l’occasion, j’ai d’autres supers trucs à vous faire gagner pour l’exam ces prochaines semaines !).

Etape 1 : me suivre sur @camille_patisserie et suivre @mylookpro.paris

Etape 2 : commenter ce post en taguant 3 amis (qui passent le CAP ou pas, vous pourrez toujours leur piquer le lot s’ils gagnent ^^!)

Vous avez jusqu’au 30 mars pour participer !

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