Toutes les recettes de biscuits du blog
L’histoire des cookies Les cookies, ces délicieux biscuits américains, trouvent leurs origines dans les recettes européennes de petits gâteaux secs. Le terme « cookie » vient du néerlandais « koekje » qui signifie « petit gâteau ». C’est au XVIIe siècle que les colons hollandais ont apporté ces recettes en Amérique…
The sponge cake Sponge cake can be a scary preparation: who hasn’t ended up with a dense, slightly flat cookie, or one that sank after baking? It’s ultra frustrating, and that’s why I’m going to share all my tips to make sure it never happens…
Qu’est-ce qu’une génoise ? La génoise est le biscuit fondamental de la pâtisserie française, base incontournable de nombreux gâteaux classiques comme le fraisier, le framboisier ou l’opéra. Cette préparation aérienne et légère intimide souvent les pâtissiers amateurs : qui n’a jamais connu la frustration d’une…
