![La tarte aux pommes parfaite : secrets de chef pâtissier [guide étape par étape]](https://camille-patisserie.com/wp-content/uploads/2018/01/tarte-aux-pommes-CAP-patissier-760x400.jpg "La tarte aux pommes parfaite : secrets de chef pâtissier [guide étape par étape] 1")
Aujourd’hui, j’ai décidé de vous détailler la réalisation de la tarte aux pommes ! Pour moi, c’est la tarte la plus technique du programme CAP. D’ailleurs, je la trouve représentative du « syndrome CAP ». Le syndrome CAP, qu’est-ce que c’est ? Eh bien c’est le moment…
Après ma recette de crêpes, je ne voulais pas vous laisser sans un petit quelque chose à tartiner dessus. Je voulais un truc simple, rapide et avec des ingrédients qu’on a facilement sous la main. J’ai donc opté pour une sauce caramel au sel de…
On a tous un dessert emblématique de notre enfance. Une recette de famille dont on est persuadé qu’elle surpasse de loin n’importe quelle autre. Chez moi, ce sont les crêpes de ma Maman. Et comme je ne suis pas la seule à les qualifier de…