Mientras esperamos los resultados del concurso de tartas rosas (aún tienes una semana para participar), ha llegado el momento de publicar mi primera participación en el reto foodista: mousse de fresa. ¿De qué se trata? Si no eres un adicto al blog, puede que no estés familiarizado con el concepto, así que hagamos un breve resumen.
El reto foodista es un desafío culinario mensual en el que cualquiera (blogger o no blogger) puede participar en torno a un tema común. Es como un Top Chef virtual para los amantes de la comida. Empezó como una idea de Stéphanie, de Cuisine-moi un mouton, y ahora somos 50 los que participamos.
Bueno, soy una novata, pero me encantan los retos y creo que las limitaciones nos empujan a esforzarnos y a ser más creativos (por eso decidí hacer mi CAP en primer lugar).
Algunas normas para participar:
- Explica el concepto
- Lista de todos los participantes
- Presenta el tema y al organizador
- Incluir el logotipo oficial del desafío
- Cita al diseñador
- Publica tu receta el día especificado (el 25 de abril)
El tema debe construirse eligiendo 2 restricciones de entre estas opciones:
- un ingrediente obligatorio (que puede ser diferente para los platos dulces y salados)
- un color que se encuentra en la receta
- un país que sirva de inspiración
- un accesorio para incluir en la foto
- una letra: uno de los ingredientes empieza por la letra elegida
Este mes es Nietzschepaillettesetsacamain quien inicia las hostilidades (¡bueno, nos entendemos!) con el tema «C’est tout cru!» y con un objeto en la foto que dice algo de nosotros.
Es un tema que no me ha inspirado necesariamente (aunque me parece genial en términos absolutos). Cuando se hace repostería, no es necesariamente fácil jugar con ingredientes crudos (pero quizá a mis compatriotas se les ocurran ideas estupendas, estoy deseando verlo). Estoy acostumbrada a hacer mi propia repostería y meterla en el horno a 180° antes de comerla (aunque a menudo como repostería cruda, ¡no me veía publicando una receta de un pastel sin cocinar!) Pero he disfrutado jugando y espero que mi receta te sirva de inspiración para un postre ligero de verano.
Así que opté por una sencilla mousse de fresas que iba bien con el tiempo de los últimos días (y sin alcohol, contrariamente a lo que podría sugerir la foto). A decir verdad, las fresas aún no están muy buenas, pero cuando vuelva el buen tiempo, ¡serán estupendas para una mousse con sabor!
En cuanto a mi objeto, decidí servir mi mousse en una copa de champán. En primer lugar porque me parece chic, en segundo lugar porque la combinación fresas/champán siempre funciona bien y en tercer lugar porque cuando no estoy horneando, estoy probando nuevos bares y coctelerías. ¡Así que la coupette y el champán me representan bastante bien!
Eso es todo. La receta es muy sencilla y en realidad no se requieren características ni accesorios especiales, ¡así que te dejo con la lista de los demás participantes y la receta!
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Table des matières
Mousse de fraise
Ingredientes
- 250 g de fraises
- 200 g de mascarpone
- 50 g de sucre (à rectifier selon le goût de vos fraises)
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 blancs d’œufs
Elaboración paso a paso
- Mixer les fraises au blender.
- Battre le mascarpone avec les 2 sucres.
- Mélanger le coulis de fraises avec le mascarpone et y ajouter les blancs d’œufs montés en neige.
- Répartir dans des ramequins et laisser prendre 2 heures au frigo.
