Tiempo de preparación: 15 min | Tiempo de reposo: 24h | Dificultad: Fácil
¿Buscas un tentempié decadente y refrescante? Este batido de chocolate blanco espolvoreado con M&M’s es la receta perfecta para las tardes soleadas. ¡Suave, cremoso y deliciosamente indulgente!
Por qué te encantará este batido
Un batido es la combinación perfecta de sencillez e indulgencia. Todo lo que tienes que hacer es mezclar helado con leche y ¡listo! Esta versión de chocolate blanco tiene un dulzor irresistiblemente cremoso, realzado por el colorido crujiente de los M&M’s.
Consejo para ahorrar tiempo: utiliza un helado de calidad comprado en la tienda y pasa directamente a preparar el batido. También puedes hacer tu propio helado para obtener un resultado aún más sabroso.
Ingredientes para 1 persona
Para el helado de chocolate blanco (opcional)
- 500 ml de leche entera
- 5 yemas de huevo
- 10 g de azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 125 g de chocolate blanco de calidad
Para el batido
- 500 ml de helado de chocolate blanco
- 250 ml de leche entera
- 1 puñado grande de M&M’s
- 100 ml de nata entera al 30% (bien fría)
Preparar helado casero (paso opcional)
La víspera
- Pica el chocolate blanco en trozos pequeños.
- Prepara las natillas según la receta clásica.
- Retira del fuego y vierte las natillas calientes sobre el chocolate blanco. Mezcla hasta que quede suave y homogéneo.
- Cuélalo al contacto y déjalo enfriar completamente en el frigorífico.
Día D
Turbina la mezcla en tu heladora o turbina de hielo siguiendo las instrucciones de tu aparato.
Es bueno saberlo: esta base de helado de chocolate blanco también está deliciosa sola. El flan de chocolate blanco es una auténtica delicia, ¡incluso antes de batirlo!
Hacer el batido
- Prepara los M&M’s: échalos en la batidora y tritúralos hasta hacerlos trocitos. Reserva unos cuantos para la decoración.
- Mezcla el batido: añade el helado de chocolate blanco y la leche a la batidora. Bate hasta que quede suave y cremoso.
- Verter: transfiere el batido a un vaso grande de cóctel o de batido.
- Prepara la nata montada: monta la nata fría a punto de nieve. Pásala a una manga pastelera con punta estriada.
- Decoración: vierte generosamente la nata montada por encima del vaso. Espolvorea con M&M’s para darle un toque colorido y crujiente.
Consejos y variaciones
Para un batido perfecto
- Utiliza ingredientes fríos para una textura óptima
- No mezcles durante demasiado tiempo para mantener la textura cremosa.
- Sírvelo inmediatamente para conseguir la textura perfecta
Variaciones gourmet
- Batido de Oreo: sustituye los M&M’s por galletas Oreo
- Versión con menta: añade unas gotas de extracto de menta para obtener un batido al estilo After Eight.
- Cobertura de caramelo: añade un chorrito de caramelo de mantequilla salada antes de la nata montada
- Chocolate con leche: sustituye el chocolate blanco por chocolate con leche para los puristas
El consejo del pastelero
Para una presentación digna de un salón de té, decora el borde del vaso con chocolate blanco derretido y sumérgelo en M&M’s antes de verter el batido.
Preguntas más frecuentes
¿Puedo preparar este batido con antelación?
El batido se disfruta mejor inmediatamente después de prepararlo. Sin embargo, puedes preparar el helado con varios días de antelación.
¿Cuánto tiempo se puede conservar el helado casero?
El helado de chocolate blanco se conserva de 2 a 3 semanas en el congelador en un recipiente hermético.
¿Qué helado elegir?
Elige helados de calidad, preferiblemente caseros, para obtener los mejores resultados.
Base de batido de chocolate blanco
Los batidos son rápidos, fáciles y tan buenos que me pregunto por qué no los hago más a menudo. Al fin y al cabo, es simplemente una mezcla de helado y leche batida en una licuadora (e incluso puedes añadirle ingredientes). Es súper refrescante, pero también bastante saciante para una buena merienda de domingo por la tarde.
Durante mis pruebas con la turbina, hice un helado de chocolate blanco (cuya receta no te he dado, por cierto) y quería cambiar un poco de helado corriente. Así que decidí utilizar esta base (que es un poco asesina tanto en
No me extenderé sobre cómo hacerlo, porque es muy sencillo: para una persona, mezclas medio litro de helado con un vaso grande de leche y lo bates todo junto (¡ya te advertí que era nutritivo!). Y si, como yo, decides hacer tu propio helado, te remito a la receta de natillas para conocer todos los detalles y a la receta de tarta de después de ocho para la nata montada.
Milkshake chocolat blanc et M&M's
Ingredientes
Glace au chocolat blanc
- 500 mL de lait entier
- 5 jaunes d’œufs
- 10 g de sucre
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 125 g de chocolat blanc
Milkshake au chocolat blanc
- ½ L de glace chocolat blanc
- 1 verre de lait
- 1 grosse poignée de M&M's
- 10 cL de crème liquide à 30% bien froide
Elaboración paso a paso
Glace au chocolat blanc
- La veille, concasser le chocolat blanc en petits morceaux et réaliser la crème anglaise. A la sortie du feu, verser la crème chaude sur le chocolat et mélanger jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène. Filmer au contact et laisser refroidir.
- Lorsque la crème est bien froide, réaliser la glace à l'aide d'une sorbetière ou d'une turbine.
Milkshake au chocolat blanc
- Dans la cuve du blender, mixer la poignée de M&M's.
- Ajouter la glace et le lait. Mixer jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène. Verser dans un verre à cocktail.
- Monter la crème liquide en chantilly. La mettre dans une poche à douille et pocher sur le dessus du verre. Parsemer d'éclats de M&M's.
