Camille Pâtisserie

¿Se derrumba tu merengue como un suflé? ¿Sigue estando blando y pegajoso? ¡No eres el único! El merengue es una de esas preparaciones traicioneras que parecen sencillas pero esconden verdaderas trampas. Tras analizar cientos de testimonios de cocineros decepcionados, aquí tienes los 7 errores más…

Un antojo repentino de mousse de chocolate y… ¿no quedan huevos en la nevera? ¿O buscas una alternativa por alergias, una dieta vegana o simplemente por curiosidad? Buenas noticias: ¡es perfectamente posible hacer una mousse de chocolate sin huevo que rivalice en cremosidad y sabor…

La historia de las cookies Las cookies, esas deliciosas galletas americanas, tienen su origen en recetas europeas de pequeños pasteles secos. La palabra «cookie» procede del neerlandés «koekje», que significa «pastelito». Los colonos holandeses llevaron estas recetas a Norteamérica en el siglo XVII, donde evolucionaron…

¿Tu tarta de manzana parece un desastre culinario? Base empapada, manzanas nadando en su jugo, masa que se encoge… ¡No tires la toalla! Después de analizar cientos de testimonios de reposteros decepcionados, aquí están los 8 errores más comunes que convierten este postre emblemático en…

¿Te preguntas qué manzanas usar para tu tarta de manzana? La elección de la variedad puede marcar la diferencia entre una tarta exitosa y una decepción culinaria. Como pastelera profesional desde hace más de 10 años, te revelo todos mis secretos para elegir la manzana…

Hoy estoy aún más contenta que de costumbre de compartir esta receta contigo. ¿Y por qué? Porque no sólo es realmente muy delicada y está al alcance de todos, sino también porque tengo la oportunidad de ganar el libro del que está sacada. Es mi…