Sé que estáis deseando saber el nombre del ganador del libro Rose Tartes y me gustaría daros las gracias a todos por participar, porque me lo he pasado genial organizando este concurso.
Pero antes quería compartir contigo una entrevista con Christelle Huet-Gomez, la autora del libro. Como persona técnica, siempre me asombran las personas que crean recetas y quería profundizar un poco más en la cuestión de por qué y cómo se creó «Rose Tartes».
– Hola Christelle, ¿podrías empezar presentándote?
Hola Camille, me llamo Christelle, tengo 39 años y me dedico a la repostería desde hace 3 años, así que más o menos desde que empecé mi blog. En la vida real, escribo libros de cocina y libros infantiles, que corresponden a mis dos pasiones, así que podría decirse que soy muy afortunada. Antes de eso, fui profesora de historia y geografía en un instituto (saluda a mis alumnos de Chanteloup les Vignes en <3) y antes de eso auditora financiera (me perdí). También tengo 3 niñas estupendas que, por suerte, son súper gourmets y prueban antes que nadie todas mis recetas 😉
NotaDeCamille: Es demasiado elegante ganarse la vida escribiendo libros…
– ¿Cuándo empezaste tu blog y qué has ganado con él?
Empecé mi blog en abril de 2013 después de perderme el casting para Le meilleur pâtissier en M6 (cuento la historia aquí: https: //www.iletaitunefoislapatisserie.com/2015/11/comment-jai-rate-casting-meilleur-patissier-m6.html). Había aprendido muchas cosas para el casting y había perfeccionado mucho mis habilidades pasteleras, así que quería que fuera útil de alguna manera, de ahí el blog. Me ha sido de gran ayuda, porque he conocido a mucha gente apasionada por la repostería, y todos los días recibo correos electrónicos muy agradables, ¡lo que me hace muy feliz! Sobre todo, me ha permitido empezar a escribir libros de cocina, una actividad que me encanta y que espero continuar durante mucho tiempo.
NDC: Tu historia es realmente interesante, me recuerda un poco al examen CAP, es tan difícil mantenerse al margen cuando tienes 100 pares de ojos observando lo que haces…
– ¿Qué crees que te diferencia de otros blogs?
Es difícil decirlo. Hay tantos blogs de cocina que no sé si es posible destacar entre la multitud. Digamos que intento hacerlo lo mejor posible (como todo el mundo ;)), hacer las fotos más bonitas posibles y describir las recetas de forma que todo el mundo pueda hacerlas. Intento responder a todos los comentarios, pero no es fácil. También he lanzado recientemente un canal de YouTube en el que grabo mis recetas, y creo que eso puede ayudar a mucha gente.
– ¿Cuál es tu receta favorita? ¿La más popular entre tus lectores?
Tus preguntas son difíciles, Camille (NDC: ¡Pero noooooo, es que soy supercuriosa!¡) ! Tengo tantas recetas favoritas ^^ Mi receta favorita siempre ha sido la tarta de limón, pero desde que la probé, me chifla la Grand Cru Vanille de Philippe Conticini. Por lo demás, soy una fanática de las galletas, como montones de ellas, y mi receta favorita es la que yo llamo «las mejores galletas» 😉 (NDC: ¡Oh Christelle, te va a encantar la siguiente receta!)
La receta de más éxito del blog cambia de un mes a otro, pero creo que la receta de tarta de queso vuelve muy a menudo como número 1. ¡La tarta mágica de vainilla también es un gran éxito!
– ¿Puedes hablarnos de tu libro?
El libro «Rose Tartes» contiene 33 recetas de pasteles en forma de flor, con tartas individuales y tartas grandes para compartir. Para las tartas individuales, el principio es el siguiente: cortas rodajas de fruta, las colocas sobre una tira de hojaldre con un poco de mezcla, las enrollas y las metes en el horno. Es muy fácil de hacer y ¡queda realmente impactante!
David Japy hizo las fotografías del libro y Christine Legeret se encargó del estilismo y las ilustraciones. Hicieron un trabajo magnífico, ¡y el libro es sublime! (NDC: ¡Puedo confirmar que todas las recetas son deliciosas!)
– ¿Cómo se te ocurren tus recetas? ¿Cuáles son tus fuentes de inspiración?
En general, empiezo con lo que tengo en los armarios e intento imaginar qué cosas buenas podría hacer con ello. Eso para las recetas sencillas. Para las recetas más elaboradas, como los entremeses, cojo papel y lápiz y dibujo las distintas capas, intentando conseguir algo que sea sabroso, bonito y apetitoso, lo cual no siempre es fácil.
Para lo básico, suelo utilizar el libro Pâtisserie, l’ultime référence de Christophe Felder, que recomiendo a todo el mundo, principiante o experimentado, es una biblia. Leo muchos blogs y empiezo a tener una buena colección de libros de pastelería en casa.
– ¿Cuáles son tus proyectos futuros?
Me encantaría hablar de ello, ¡pero es alto secreto! Este otoño saldrán dos nuevos libros de Marabout. ¡No puedo esperar porque van a ser geniales! Las fotos son magníficas, me encantan. Luego tengo un proyecto con una gran cadena de tiendas pero, de nuevo, no puedo decir nada por el momento.
NDC: ¡Vaya, eso es una tomadura de pelo o es que no sé lo que hago! Gracias por tu tiempo.
Bueno, dejaré de hacerte languidecer, la ganadora del libro es Geneviève Chapelle (¡Geneviève eres lo máximo porque te llamas como mi abuela! Voy a enviarte un correo electrónico para que me des tus datos).
Y para los demás, podéis comprar el estupendo libro de Christelle:
