¿Mañana es el Día de la Madre y te has olvidado por completo de comprar un regalo? ¿O quieres hacer una receta rápida y fácil para complacer a mamá? Que no cunda el pánico, tengo para ti unos merengues rosas súper femeninos, ¡con restos de la nevera!
Hasta ahora, los merengues no habían tenido mucho éxito conmigo. Nunca conseguía que salieran del todo blancos, siempre tenían un color marrón ámbar y eran pegajosos y dulces.
Pero cuando vi estas rosas tan bonitas en Pinterest, me pareció un poco estúpido detenerme en los merengues. Además, era una receta perfecta para el Día de la Madre (¡y además podía seguir usando mi punta 1M de la que nunca me canso!).
Para darme la mejor oportunidad posible, seguí los consejos de Edda, deUn déjeuner de soleil, que escribió un magnífico artículo sobre los merengues. Siguiendo sus consejos de cocina, ¡obtuve un resultado totalmente satisfactorio!
Utilicé 150 gramos de azúcar glas por 3 claras de huevo. Las cociné en un horno de ventilador durante 1 hora a 90 grados, luego las sequé en el horno durante unas 2 horas y quedaron perfectas, con el corazón todavía un poco blando.
La receta no tiene nada de complicada. Recuerda utilizar huevos a temperatura ambiente y batir las claras lo más suavemente posible. Cuando estén espumosas, añade una pizca de colorante rojo y sigue batiendo. A continuación, añade el azúcar en tandas de 3/4 y bate hasta que el merengue esté brillante.
Pásalo a una manga pastelera provista de una manga pastelera 1M y extiéndelo desde el centro hacia fuera para formar bonitas rosas.
De hecho, cuando veo las fotos, pienso inevitablemente en eso, ¡pero no hace falta pintar la mía!
Table des matières
Meringues rose
Ingredientes
- 3 blancs d’œufs (dans l'idéal, séparés de la veille et à température ambiante)
- 150 g de sugre semoule
- 1 pointe de colorant rouge (liquide pour moi)
