Este fin de semana, por fin he tenido tiempo de probar uno de mis regalos de Navidad poniendo a prueba la famosa receta de Bernard de magdalenas atómicas de chocolate. Sí, ya sé que no es muy pronto, pero… mis colegas pueden dar fe de…
Nunca es fácil empezar a escribir tu primer artículo. Encontrar las palabras adecuadas, establecer el tono correcto y compartir tu mundo mientras intentas cautivar a tus lectores no es tarea fácil. Para lanzar este blog, he querido empezar con la receta que marcó mi infancia…
Hoy, ¡me he enamorado de la mousse de chocolate blanco deAlain Ducasse! No sé tú, pero yo he tenido un comienzo de curso agitado. Me he pasado las 2 últimas semanas corriendo de un lado para otro (no quiero ni imaginarme lo que hace la…
Puede que lo hayas visto en Instagram: me invitaron a la Chocolaterie Sève de Lyon para aprender a hacer macarons. Richard Sève (y su esposa Gaëlle, ¡son un equipo!) son uno de los pocos chocolateros de Francia que producen su propio chocolate (lo que llamamos…
Como anuncié en mi artículo sobre los macarrones de limón, hace poco me invitaron a Lyon, a la fábrica de chocolate Sève, para descubrir el Musco (museo del chocolate) y asistir a una clase magistral sobre macarrones. Aprendí un montón de trucos (¡no todos los…
Las chouquettes son probablemente uno de mis aperitivos favoritos. Me encanta ver crecer a estas pequeñas criaturas dentro del horno y esperar con impaciencia el momento en que puedo morder una chouquette caliente y rellenita. Pero sé que para mucha gente es un pastel…