Blog patisserie & conseils pour CAP patisserie !

Recetas de repostería

Helado de cuajada de limón

Helado de cuajada de limón

Nunca pensé que tendría la oportunidad de publicar esta receta de helado de limón al curd. Habría sido una verdadera lástima, ¡con lo delicioso que está! Pero como esta semana las temperaturas son veraniegas, ¿por qué no hacer helado por última vez antes de guardar…

Batido de chocolate blanco y M&M’s: la receta gourmet

Batido de chocolate blanco y M&M’s: la receta gourmet

Tiempo de preparación: 15 min | Tiempo de reposo: 24h | Dificultad: Fácil ¿Buscas un tentempié decadente y refrescante? Este batido de chocolate blanco espolvoreado con M&M’s es la receta perfecta para las tardes soleadas. ¡Suave, cremoso y deliciosamente indulgente! Por qué te encantará este…

Pasta CAP de fresa

Pasta CAP de fresa

El año pasado, publiqué la receta de la tarta de fresas revisitada de Eddie Benghanem, que era increíble. Este año, he querido publicar la versión clásica de la pastelería CAP. Verás que no es un postre muy complicado (de hecho, creo que es uno de…

Tarta de limón CAP

Tarta de limón CAP

Como prometí en el último post, aquí está por fin la receta de la tarta de limón CAP. Ha sido una semana ajetreada. De hecho, últimamente he descuidado un poco mi pluma. Entre los proyectos relacionados con mi nuevo negocio y los alineadores para corregir…

Pastelería CAP París-Brest

Pastelería CAP París-Brest

Volvemos con una nueva receta de pastelería CAP: ¡el Paris-Brest! Aunque ya hay unas cuantas en el blog, ¡estamos lejos de haber terminado! Sobre todo porque cada año trae su ración de novedades (por ejemplo, los jesuitas y la crema de princesa este año). ¡Soplan…

¡Blondie crujiente para un tentempié rápido!

¡Blondie crujiente para un tentempié rápido!

Uf… los gérmenes han podido conmigo esta semana (disfrutad, chicos, ¡no volverá a ocurrir!). Sigo reciclando esta receta que hice para una fiesta del té que al final no se celebró. Lástima, ¡aún así lo pasamos muy bien con las sobras! ¿Quizá recuerdes estos blondies…