CAP patisserie : tous mes conseils pour bien se préparer à l’examen !
Vous avez eu beau suivre la recette à la lettre, rien à faire, c’est raté. Une crème qui tranche, un oubli d’ingrédient ou une température hasardeuse… et une préparation bien huilée se transforme en cata. Avec le temps et la préparation du CAP en candidat…
Si vous avez décidé de passer votre CAP en candidat libre, je pense que vous vous posez sûrement la question de savoir quel robot choisir. C’est souvent une question capitale chez les pâtissiers amateurs. Moi-même je suis amoureuse de mon Kitchen Aid Artisan (à tel…
2 choix s’offrent au candidat qui souhaite passer son CAP : acheter une mallette toute prête ou la constituer lui-même. Personnellement j’ai constitué moi-même ma mallette car j’avais déjà certains ustensiles et ça m’a permis d’échelonner un peu les achats. Il faut avoir conscience que…
Je vous avais dit qu’on reparlerait rapidement de CAP, et bien voilà ! Je sais que vous êtes de plus en plus nombreux à vous lancer et je souhaite détailler tout au long de cette année l’expérience que j’ai acquise lorsque j’ai moi-même passé mon…
Nous étions restés sur mes conseils en amont de l’épreuve pour bien se préparer au CAP pâtissier. Rentrons maintenant dans le vif du sujet et voyons comment se passe réellement l’épreuve du CAP en candidat libre !
En publiant mon ebook de techniques de CAP sur mes anciens groupes de préparation à l’examen, j’ai pu voir l’ébullition qui y régnait en ces temps de passage d’épreuves. J’ai aussi pris conscience que je n’avais jamais raconté le déroulé de mon épreuve alors que…
