Garder 3-4 fraises parmi les moins jolies et les écraser avec le rhum pour réaliser un coulis. Ajouter les spéculoos émiettés et répartir dans le fond de deux coupelles ou deux verres. Battre la crème à tiramisu pendant 3-4 minutes jusqu'à ce que celle-ci soit bien épaisse. En ajouter une bonne couche par-dessus les spéculoos.

Couper le reste des fraises en deux et les disposer sur la crème sur toute la circonférence du verre. Ajouter des fraises au centre et recouvrir à nouveau d'une couche de crème. Bien lisser le dessus à l'aide d'un couteau ou d'une spatule.

Mettre au frais au moins une heure. Avant de déguster, saupoudrer d'une bonne couche de cacao amer.