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Bûche roulée au chocolat

Une délicieuse bûche roulée au chocolat hyper facile, réalisée en moins de 30 minutes !
Temps de préparation20 min
Temps de cuisson20 min
Temps total40 min
Type de plat: Dessert
Cuisine: French
Keyword: buche au chocolat, buche de noel facile
Portions: 10 personnes
Calories: 450kcal
Auteur: Camille

Ingrédients

Pour le biscuit roulé aux noisettes :

  • 4 œufs
  • 120 g de sucre
  • 80 g de farine
  • 40 g de poudre de noisette

Pour la ganache au chocolat :

  • 250 g de chocolat noir
  • 250 g de crème liquide
  • 50 g de beurre

Instructions

Ganache

  • Faire fondre le chocolat d'un côté et chauffer la crème de l'autre. Verser la crème en 3 fois et bien mélanger. 
  • Ajouter le beurre et laisser figer  au frigo.

Réalisation du biscuit

  • Blanchir les jaunes d’œufs avec le sucre, le mélange doit tripler de volume.
  • Fouetter les blancs en neige et les ajouter au premier mélange.
  • Tamiser la poudre de noisettes et la farine. Les ajouter à la préparation et mélanger délicatement pour ne pas faire retomber les œufs.
  • Étaler la pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Cuire au four 10 minutes à 160°.
  • Démouler le biscuit sur un torchon mouillé et rouler le biscuit. Le conserver roulé pendant 10 minutes puis le dérouler.
  • Recouvrir le biscuit des 2/3 de la ganache. Rouler à nouveau le biscuit en serrant bien.
  • Recouvrir de ganache et griffer le dessus avec un fourchette pour donner un effet bûche. Laisser refroidir au moins une heure avant de servir.

Nutrition

Calories: 450kcal