Cookies tarte aux pommes
De délicieuses bouchées à mi-chemin entre les cookies et les apple pies américaines !
Temps de préparation40 minutes min
Temps de cuisson20 minutes min
Temps total1 heure h 10 minutes min
Type de plat: Snack
Cuisine: American
Servings: 10 portions
Author: Camille Pâtisserie
Compote
- 2 pommes canada
- 1 cuillère à soupe fécule de maïs
- 1 cuillère à soupe soupe de cassonade
- 1 cuillère à soupe de sucre blanc (dépend de l'acidité de vos pommes)
- 1 cuillère à soupe de sirop d'érable
Pâte sucrée
- 100 g de beurre
- 50 g de sucre glace
- 200 g de farine
- 2 g de sel
- 40 g d’œufs
- 15 g de poudre d'amandes
- 1 œuf pour la dorure
Montage
Séparer la pâte en 2/3 1/3 et étaler les deux tiers finement. Découper des ronds de 5-6 cm de diamètre. Mettre une cuillerée de compote bien au milieu du cercle. Avec un pinceau, mettre une lichette d'eau sur le pourtour.
Avec le reste de la pâte, découper des lamelles. Tresser en alternant le montage (une fois au-dessus et une fois en-dessous) et recouvrir la compote. Bien fusionner sur l'extérieur et dorer à l’œuf.
Mettre à cuire 20 minutes à 180°C (la pâte doit être bien colorée).