Je sais que vous êtes impatients de découvrir le nom du gagnant du livre Rose Tartes et je tiens à tous vous remercier pour votre participation car je me suis éclatée à organiser ce concours.
Mais avant je voulais partager avec vous l’interview de Christelle Huet-Gomez, l’auteur du livre. Etant plutôt technique, je suis toujours admirative des gens qui créent des recettes et je voulais creuser un peu la question du pourquoi du comment de la création de « Rose Tartes ».
– Bonjour Christelle, dans un premier temps peux-tu te présenter ?
Coucou Camille, je m’appelle Christelle, j’ai 39 ans et je fais de la pâtisserie depuis 3 ans, donc à peu près depuis que j’ai ouvert mon blog. Dans la vie, j’écris des livres de cuisine et des livres pour enfants, ce qui correspond à mes deux passions, on peut donc dire que j’ai beaucoup de chance. Avant ça, j’étais professeur d’histoire-géographie en collège (un coucou à mes élèves de Chanteloup les Vignes au passage <3) et encore avant auditeur financier (je m’étais perdue). J’ai aussi 3 petites filles géniales qui, par chance, sont super gourmandes et testent toutes mes recettes en avant première 😉
NoteDeCamille : C’est un peu trop la classe de vivre en écrivant des bouquins…
– Depuis quand as-tu ouvert ton blog et qu’est-ce qu’il t’a apporté ?
J’ai ouvert mon blog en avril 2013 après avoir raté le casting du meilleur pâtissier sur M6 (je le raconte ici : https://www.iletaitunefoislapatisserie.com/2015/11/comment-jai-rate-casting-meilleur-patissier-m6.html). J’avais appris plein de choses pour ce casting et je m’étais beaucoup perfectionnée en pâtisserie, donc je voulais que ça puisse tout de même servir à quelque chose, d’où le blog. Il m’a apporté énormément car grâce à lui j’ai fait la connaissance de beaucoup de passionnés, je reçois des mails sympas tous les jours, ça fait vraiment plaisir ! Et surtout il m’a permis de me lancer dans les livres de cuisine, une activité que j’adore et que j’espère poursuivre encore longtemps.
NDC : Super intéressant ton témoignage, ça me rappelle un peu le passage du CAP, c’est tellement dur de prendre du recul quand t’as 100 paires d’yeux qui scrutent ce que tu fais…
– Selon toi, qu’est-ce qui te différencie des autres blogs ?
Difficile à dire ! Il y a tellement de blogs culinaires que je ne sais pas s’il est vraiment encore possible de se différencier. Disons que j’essaie de faire au mieux (comme tout le monde ;)), de prendre les photos les plus jolies possible, de décrire les recettes de façon à ce que tout le monde puisse les réussir. J’essaie de répondre à tous les commentaires mais ce n’est pas évident. J’ai aussi dernièrement lancé une chaîne YouTube sur laquelle je filme mes recettes, je pense que ça peut aider pas mal de personnes.
– Quelle est ta recette préférée ? Celle qui a le plus de succès auprès de tes lecteurs ?
Elles sont difficiles tes questions Camille (NDC : Mais nooooooon, c’est juste que je suis super curieuse!) ! J’en ai tellement des recettes préférées ^^ Ma recette préférée depuis toujours, c’est la tarte au citron, mais depuis que j’y ai goûté, je suis dingue du Grand cru vanille de Philippe Conticini. Sinon, je suis une fan de cookies, j’en mange des tonnes, et ma recette préférée, c’est celle que j’ai appelée « les meilleurs cookies » 😉 (NDC : Oh Christelle you’re gonna love the next recipe!)
La recette qui a le plus de succès sur le blog change selon les mois, mais je crois que la recette du cheesecake revient très souvent en numéro 1. Le gâteau magique à la vanille a aussi beaucoup de succès !
– Peux-tu nous parler de ton livre ?
Le livre « Rose Tartes », ce sont 33 recettes de pâtisseries en forme de fleur, avec des tartelettes individuelles et des grandes tartes à partager. Concernant les tartelettes individuelles, le principe est le suivant : on découpe des lamelles de fruits, on les dispose sur une bande de pâte feuilletée avec une petite préparation, on les roule et on enfourne. C’est très facile à réaliser et ça fait son petit effet !
C’est David Japy qui a pris les photographies du livre et Christine Legeret s’est occupée du stylisme et des illustrations. Ils ont fait un super travail, le livre est sublime ! (NDC : je confirme toutes les recettes donnent envie !)
– Comment conçois-tu tes recettes ? Quelles sont tes sources d’inspiration ?
En général, je pars de ce que j’ai dans mes placards et j’essaie d’imaginer ce que je pourrais bien faire de bon avec tout ça. Ça c’est pour les recettes simples. Pour les recettes plus élaborées comme les entremets, je prends un papier et un crayon et je dessine les différentes couches en essayant de trouver quelque chose qui soit à la fois bon, beau et appétissant, ce qui n’est pas toujours évident.
Pour les bases, je me sers souvent du livre Pâtisserie, l’ultime référence de Christophe Felder, que je recommande à tout le monde, débutant ou confirmé, c’est une bible. Je me balade pas mal sur les blogs et je commence à avoir une belle collection de livres de pâtisserie à la maison.
– Quels sont tes futurs projets ?
Ah j’aimerais bien en parler mais c’est top secret ! J’ai deux nouveaux livres à paraître à la rentrée chez Marabout. J’ai hâte car ils vont être tops !! Les photos sont magnifiques, je les adore. Ensuite, j’ai un projet avec une grande chaîne de magasins mais, pareil, je ne peux rien dire pour le moment.
NDC : Ah la la, ça c’est du teasing ou je ne m’y connais pas ! Merci en tout cas pour ton temps !
Bon allez j’arrête de vous faire languir, le gagnant du livre est Geneviève Chapelle (Geneviève tu rockes parce que tu t’appelles comme ma grand-mère ! Je vais t’envoyer un mail pour récupérer tes coordonnées !)
Et pour les autres, vous pouvez acquérir le chouette livre de Christelle :
