Go Back
–+ servings
Imprimir Receta
No ratings yet

Trufas de chocolate

La receta de las trufas de chocolate tradicionales (sin huevo)
Tiempo de preparación20 minutos
Tiempo de cocción5 minutos
Tiempo de descanso2 horas
Plato: Bocadillo, Postre
Cocina: francés
Keyword: chocolate, Noël
Servings: 20 trufas
Calories: 90kcal

Equipment

Ingredientes

  • 200 g chocolate negro
  • 15 cL nata entera
  • 100 mantequilla
  • 3 cucharadas cacao sin azúcar
  • 3 cucharadas azúcar glas

Elaboración paso a paso

  • Picar finamente el chocolate.
  • Llevar la nata a ebullición y derretir la mantequilla.
  • Verter la nata hirviendo sobre el chocolate en 3 tandas y mezclar bien para hacer la ganache.
  • Añadir la mantequilla y mezclar bien.
  • Dejar cuajar en el frigorífico durante al menos 2 horas.
  • Retirar el ganache y formar bolas. Pásalos por cacao en polvo o azúcar glas.

Nutrition

Ración: 20g | Calorías: 90kcal | Carbohidratos: 6g | Proteina: 1g | Grasa: 8g | Grasa saturada: 5g | Grasa polinsaturada: 1g | Grasa monosaturada: 2g | Grasa Transgénica: 1g | Colesterol: 12mg | Sodio: 38mg | Potasio: 33mg | Fibra: 1g | Azúcar: 5g | Vitamina A: 136IU | Vitamina C: 1mg | Calcio: 4mg | Hierro: 1mg