Rollo de tronco de chocolate
¡Un delicioso y fácil tronco de chocolate en menos de 30 minutos!
Servings: 10 gente
Calories: 450kcal
Ingredientes
Para el bizcocho de avellanas :
- 4 huevos
- 120 g de azúcar
- 80 g de harina
- 40 g avellana en polvo
Para la ganache de chocolate :
- 250 g de chocolate negro
- 250 g de nata líquida
- 50 g de mantequilla
Elaboración paso a paso
Ganache
- Derrite el chocolate por un lado y calienta la nata por otro. Vierte la nata en 3 tandas y mezcla bien.
- Añade la mantequilla y deja que cuaje en el frigorífico.
Hacer la galleta
- Bate las yemas con el azúcar hasta que la mezcla haya triplicado su volumen.
- Bate las claras a punto de nieve y añádelas a la primera mezcla.
- Tamiza juntos la avellana en polvo y la harina. Añadir a la mezcla y mezclar suavemente para evitar que los huevos se bajen.
- Extiende la masa en una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado. Hornea durante 10 minutos a 160°.
- Desmolda la galleta sobre un paño húmedo y enróllala. Mantenla enrollada durante 10 minutos y luego desenróllala.
- Cubre la galleta con 2/3 del ganache. Enrolla de nuevo la galleta, apretándola bien.
- Cubre con ganache y rasca la parte superior con un tenedor para dar un efecto de tronco. Deja enfriar al menos una hora antes de servir.
Nutrition
Calorías: 450kcal