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Pastelería dulce

¡Esta receta paso a paso te ayudará a que tu pastelería dulce sea todo un éxito!
Tiempo de preparación1 hora
Tiempo de cocción30 minutos
Tiempo total1 hora 30 minutos
Plato: Postre
Cocina: francés
Servings: 6 gente
Calories: 298kcal

Equipment

Ingredientes

  • 100 g de mantequilla
  • 50 g azúcar glas
  • 200 g de harina
  • 2 g de sal
  • 40 g huevo
  • 15 g almendra en polvo

Elaboración paso a paso

  • Mezcla la mantequilla y el azúcar glas a mano o en un robot de cocina (utilizando la hoja). La mezcla debe quedar cremosa.
    100 g de mantequilla, 50 g azúcar glas
  • Mezcla la sal con la harina y añádela a la mezcla anterior.
    200 g de harina, 2 g de sal
  • Bate el huevo, reservando sólo 40 g.
    40 g huevo
  • Añade el huevo y la almendra en polvo a la masa.
    15 g almendra en polvo
  • Bate unos instantes hasta que la masa esté bien mezclada.
  • Haz una hamburguesa gruesa y envuélvela en film transparente.
    Tarte au chocolat facile 3
  • Deja reposar al menos 20 minutos en el frigorífico.
  • Saca la masa y déjala a temperatura ambiente.
  • Extiende la masa rápidamente, girándola 1/8 de vuelta entre cada rollo. Cuando la masa sobresalga 2 cm por cada lado del círculo, estará lista para oscurecerse.
  • Enrolla la masa alrededor del rodillo y desenróllala sobre el aro.
  • Presiona firmemente la masa contra la base del círculo para crear un ángulo recto.
  • Enfría la masa en el frigorífico durante 20 minutos más.
  • Saca la masa, pincha la base con un tenedor y hornea durante 20 minutos a 180°C (30 minutos si la masa no se ha vuelto a hornear con relleno).

Nutrition

Calorías: 298kcal | Carbohidratos: 34g | Proteina: 5g | Grasa: 16g | Grasa saturada: 9g | Grasa polinsaturada: 1g | Grasa monosaturada: 5g | Grasa Transgénica: 1g | Colesterol: 61mg | Sodio: 259mg | Potasio: 66mg | Fibra: 1g | Azúcar: 8g | Vitamina A: 453IU | Calcio: 19mg | Hierro: 2mg