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Natillas caseras

La receta tradicional de las natillas caseras al estilo CAP
Tiempo de preparación10 minutos
Tiempo de cocción10 minutos
Tiempo total20 minutos
Plato: Postre
Cocina: francés
Palabra clave: natillas caseras
Servings: 6 gente
Calories: 83kcal

Equipo

  • 1 casserole à fond épais
  • 1 fouet

Ingredientes

  • 50 cL de leche
  • 1 vaina de vainilla
  • 4 yemas de huevo
  • 60 g de azúcar

Instrucciones

  • Parte la vaina de vainilla por la mitad y saca la pulpa. Hierve la leche con la vainilla.
  • En el bol de un robot de cocina, bate las yemas de huevo con el azúcar.
  • Cuando la leche rompa a hervir, cuela el resto de la vainilla. Viértela sobre la mezcla de huevo y azúcar sin dejar de batir.
  • Vuelve a poner la mezcla al fuego y cuece hasta que alcance 83° (o hasta que la crema cubra la espátula).

Nutrición

Ración: 6gente | Calorías: 83kcal | Carbohidratos: 11g | Proteina: 2g | Grasa: 3g | Grasa saturada: 1g | Grasa polinsaturada: 1g | Grasa monosaturada: 1g | Colesterol: 131mg | Sodio: 9mg | Potasio: 25mg | Azúcar: 10g | Vitamina A: 187IU | Calcio: 25mg | Hierro: 1mg