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sauce caramel
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Sauce caramel au sel de Guérande

Une délicieuse sauce caramel au sel de Guérande pour napper crêpes et tartines
Temps de préparation20 min
Temps total20 min
Type de plat: Breakfast, Dessert, Snack
Cuisine: French
Keyword: caramel au sel de guérande, recette sauce caramel, sauce caramel
Portions: 8 portions
Calories: 150kcal
Auteur: Camille

Equipment

  • 1 casserole à fond épais

Ingrédients

  • 200 g de sucre
  • 20 cl de crème liquide
  • 20 g de beurre
  • 3 pincées de fleur de sel de guérande

Instructions

  • Dans une casserole à fond épais mettre un peu de sucre à fondre sur feu doux.
  • Dans une casserole à côté, faire bouillir la crème.
  • Lorsque le sucre a commencé à fondre en rajouter une portion. Continuer ainsi de suite jusqu'à épuisement du sucre. 
  • Cuire le caramel jusqu'à ce qu'il ait une belle couleur ambrée.
  • Rajouter le beurre coupé en petits morceaux.
  • Ajouter la crème bouillante et fouetter vivement.
  • Ajoutez la fleur de sel et remettre sur le feu quelques minutes, jusqu'à ce que le mélange épaississe (il va encore épaissir en refroidissant).
  • Laisser refroidir (et surtout résister à l'envie de goûter à chaud !)

Nutrition

Calories: 150kcal