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Cookies chocolat noisette

Une délicieuse recette de cookies chocolat noisette qui ne laissera personne indifférent au goûter !
Temps de préparation20 min
Temps de cuisson13 min
Temps total33 min
Type de plat: Snack
Cuisine: American
Keyword: cookies chocolat noisette moelleux
Portions: 15 cookies
Calories: 453kcal
Auteur: Camille

Equipment

Ingrédients

  • 280 g de farine
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à café et demi de fécule de maïs
  • ½ cuillère à café de sel
  • 170 g de beurre pommade (mou)
  • 150 g de vergeoise
  • 100 g de sucre
  • 1 œuf entier
  • 1 jaune d'oeuf
  • 2 cuillères à café d'extrait de vanille
  • 200 g de pépites de chocolat (ou chunks coupés dans une tablette)
  • 100 g de noisettes

Instructions

  • On commence par mélanger ensemble les ingrédients mouillés : beurre mou, le sucre semoule et la vergeoise. Ajouter ensuite l’œuf entier et le jaune et mélanger jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.
    170 g de beurre pommade, 150 g de vergeoise, 100 g de sucre, 1 œuf entier, 1 jaune d'oeuf
  • Dans un autre récipient, mélanger la farine, le sel, le bicarbonate de soude et la fécule de maïs. Ajouter les ingrédients secs au premier mélange jusqu'à ce que l'ensemble soit bien homogène.
    280 g de farine, 1 cuillère à café de bicarbonate de soude, 1/2 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café et demi de fécule de maïs
  • Faire torréfier les noisettes (elles auront ainsi beaucoup plus de goût) soit en les mettant au micro-ondes par tranche de 30 secondes, soit à la poêle jusqu'à ce qu'elles soient bien colorées. Puis une fois refroidies, les détailler en petits morceaux. Faire de même pour le chocolat si vous prenez comme moi une tablette.
    100 g de noisettes
  • Ajouter l'extrait de vanille, les noisettes et le chocolat.
    2 cuillères à café d'extrait de vanille, 200 g de pépites de chocolat
  • Faire refroidir la pâte au moins une heure au frigo. Une fois la pâte bien refroidie, former des boules (utiliser une cuillère à glace pour faire des boules de taille régulière).
  • Les faire cuire 13 minutes à 180°C à chaleur classique, ou 160°C à chaleur tournante (dans mon four en tout cas) mais surveillez bien la cuisson, c'est à la minute près ! Attention, les cookies vont continuer à cuire sur la plaque, tenez compte de ce facteur si vous souhaitez des cookies bien "chewi". Une fois qu'ils sont assez refroidis pour être déplacés, les faire refroidir complètement sur une grille (si personne n'en a chipé entre temps !).

Notes

Adapted from https://sallysbakingaddiction.com/2013/05/13/chewy-chocolate-chunk-cookies/

Nutrition

Calories: 453kcal