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Ile flottante au micro onde
Temps de préparation
20 min
Temps de cuisson
5 min
Temps total
25 min
 
Type de plat: Dessert, Snack
Cuisine: French
Portions: 2 parts
Auteur: Camille Pâtisserie
Ingrédients
Crème anglaise
  • 250 g de lait
  • 30 g de sucre
  • 2 jaunes d’œufs
  • 1 gousse de vanille (ou 1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide)
Oeufs
  • 3 blancs d'oeufs d’œufs
  • 50 g de sucre
  • Amandes effilées pour la déco
Instructions
Crème anglaise
  1. Mettre le lait à bouillir avec les graines de vanille et la gousse ouverte en deux. Dans un saladier, mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre. Lorsque le lait bout, le filtrer et le verser sur le mélange sucre/jaunes en mélangeant bien. Remettre sur feu doux jusqu'à que le mélange atteigne 83° (ou que la crème nappe la spatule). Transvaser dans un bol et laisser refroidir.
Blancs d’œufs
  1. Monter les blancs en neige et ajouter progressivement le sucre. Lorsque les blancs sont bien fermes, prélever 2 cuillères à soupe et mettre dans un récipient allant au micro-ondes. Cuire entre 30 s et 1 minute à 800 W.
  2. Napper de crème anglaise et ajouter les amandes.