pistache Archives - Camille Patisserie

Je vous l’avais annoncé dans mon article sur les macarons au citron, j’ai récemment été invitée à Lyon à la chocolaterie Sève pour découvrir le Musco (musée du chocolat) et suivre une masterclass macarons. J’ai appris plein de trucs (faut dire que c’est pas tous les jours qu’on prend un cours avec un membre des Relais et Desserts !). Comme j’ai eu l’autorisation de vous publier la recette, je vous donne toutes les petites astuces pour réussir les macarons comme le chef ! Et si vous avez suivi mes aventures sur Instagram, je vous dévoile enfin la recette et la méthode pour réaliser cette fameuse ganache qui a fait tourner tant de têtes ! Continuer la lecture de « Les macarons de Richard Sève »

Un après-midi pluvieux, un gros besoin de réconfort et une petite faim pour le goûter, direction : chocolatetcaetera.fr l’un de mes blogs pâtisserie préféré. Je n’ai jamais été déçue des recettes de Guillemette et ceux qui ont eu l’occasion de goûter ses brookies et son méga-cookie savent qu’on devient vite addict à ses recettes ! Pour cette fois, c’est le blondie aux abricots secs chocolat et pistache qui m’a fait de l’œil. Un petit tour dans mes placards et yes ! j’avais tout ce qu’il fallait sous la main (il faut dire que mon tiroir commence à ressembler à une succursale de boutique de matières premières…). La recette originale est apparemment de Martha Stewart, la papesse de la décoration, cuisine et du savoir-vivre américaine. Continuer la lecture de « Blondie aux abricots secs, chocolat et pistaches »