{"id":7139,"date":"2025-03-21T11:31:38","date_gmt":"2025-03-21T10:31:38","guid":{"rendered":"https:\/\/camille-patisserie.com\/sin-categorizar\/natillas-caseras\/"},"modified":"2025-03-21T11:31:40","modified_gmt":"2025-03-21T10:31:40","slug":"natillas-caseras","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/camille-patisserie.com\/es\/recetas-basicas-de-reposteria-cap\/natillas-caseras\/","title":{"rendered":"Natillas caseras"},"content":{"rendered":"

Hmmmm… \u00bfqui\u00e9n no recuerda una deliciosa crema pastelera casera<\/strong> terminada con una cucharilla? En reposter\u00eda, es probablemente la segunda crema m\u00e1s utilizada despu\u00e9s de la cr\u00e8me p\u00e2tissi\u00e8re. Solemos limitarla a hacer islas flotantes o fondant de chocolate, \u00a1y es una pena! <\/p>\n

Aunque se invent\u00f3 en la corte inglesa en el siglo XVI, se ha convertido en un elemento b\u00e1sico de la reposter\u00eda francesa que hay que dominar a la perfecci\u00f3n. Entre otras cosas, porque se utiliza como base de la crema b\u00e1vara, habitual en las recetas de reposter\u00eda de la PAC, sobre todo en los bavarois y las charlottes. <\/p>\n

De hecho, aunque pueda asustar, estas natillas son bastante sencillas de hacer. Es m\u00e1s, las natillas caseras son MUCHO mejores que la versi\u00f3n en brick, \u00a1as\u00ed que ser\u00eda una pena prescindir de ellas! Se trata de la cocci\u00f3n, y lo ideal es tener un term\u00f3metro para comprobar la temperatura, pero te contar\u00e9 algunos trucos para prescindir de \u00e9l. Pero antes de entrar en materia, una pregunta que vale m\u00e1s que mil sestercios. <\/p>\n

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Table des mati\u00e8res<\/p>\nToggle<\/span><\/path><\/svg><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n