\nHola Camille, me llamo Christelle, tengo 39 a\u00f1os y me dedico a la reposter\u00eda desde hace 3 a\u00f1os, as\u00ed que m\u00e1s o menos desde que empec\u00e9 mi blog. En la vida real, escribo libros de cocina y libros infantiles, que corresponden a mis dos pasiones, as\u00ed que podr\u00eda decirse que soy muy afortunada. Antes de eso, fui profesora de historia y geograf\u00eda en un instituto (saluda a mis alumnos de Chanteloup les Vignes en <3) y antes de eso auditora financiera (me perd\u00ed). Tambi\u00e9n tengo 3 ni\u00f1as estupendas que, por suerte, son s\u00faper gourmets y prueban antes que nadie todas mis recetas \ud83d\ude09 <\/em><\/p>\n
NotaDeCamille: Es demasiado elegante ganarse la vida escribiendo libros…<\/p>\n
– \u00bfCu\u00e1ndo empezaste tu blog y qu\u00e9 has ganado con \u00e9l?<\/strong> NDC: Tu historia es realmente interesante, me recuerda un poco al examen CAP, es tan dif\u00edcil mantenerse al margen cuando tienes 100 pares de ojos observando lo que haces…<\/p>\n – \u00bfQu\u00e9 crees que te diferencia de otros blogs?<\/strong> – \u00bfPuedes hablarnos de tu libro?<\/strong> – \u00bfC\u00f3mo se te ocurren tus recetas? \u00bfCu\u00e1les son tus fuentes de inspiraci\u00f3n? <\/strong> – \u00bfCu\u00e1les son tus proyectos futuros?<\/strong> NDC: \u00a1Vaya, eso es una tomadura de pelo o es que no s\u00e9 lo que hago! Gracias por tu tiempo. <\/p>\n Bueno, dejar\u00e9 de hacerte languidecer, la ganadora del libro es Genevi\u00e8ve Chapelle <\/i><\/b>(\u00a1Genevi\u00e8ve eres lo m\u00e1ximo porque te llamas como mi abuela! Voy a enviarte un correo electr\u00f3nico para que me des tus datos).<\/p>\n Y para los dem\u00e1s, pod\u00e9is comprar el estupendo libro de Christelle:<\/p>\n
\nEmpec\u00e9 mi blog en abril de 2013 despu\u00e9s de perderme el casting para Le meilleur p\u00e2tissier en M6 (cuento la historia aqu\u00ed: https: \/\/www.iletaitunefoislapatisserie.com\/2015\/11\/comment-jai-rate-casting-meilleur-patissier-m6.html)<\/a>. Hab\u00eda aprendido muchas cosas para el casting y hab\u00eda perfeccionado mucho mis habilidades pasteleras, as\u00ed que quer\u00eda que fuera \u00fatil de alguna manera, de ah\u00ed el blog. Me ha sido de gran ayuda, porque he conocido a mucha gente apasionada por la reposter\u00eda, y todos los d\u00edas recibo correos electr\u00f3nicos muy agradables, \u00a1lo que me hace muy feliz! Sobre todo, me ha permitido empezar a escribir libros de cocina, una actividad que me encanta y que espero continuar durante mucho tiempo. <\/em><\/p>\n
\nEs dif\u00edcil decirlo. Hay tantos blogs de cocina que no s\u00e9 si es posible destacar entre la multitud. Digamos que intento hacerlo lo mejor posible (como todo el mundo ;)), hacer las fotos m\u00e1s bonitas posibles y describir las recetas de forma que todo el mundo pueda hacerlas. Intento responder a todos los comentarios, pero no es f\u00e1cil. Tambi\u00e9n he lanzado recientemente un canal de YouTube<\/a> en el que grabo mis recetas, y creo que eso puede ayudar a mucha gente. <\/em>
\n– \u00bfCu\u00e1l es tu receta favorita? \u00bfLa m\u00e1s popular entre tus lectores? <\/strong>
\nTus preguntas son dif\u00edciles, Camille (<\/em>NDC: \u00a1Pero noooooo, es que soy supercuriosa!\u00a1) ! Tengo tantas recetas favoritas ^^ Mi receta favorita siempre ha sido la tarta de lim\u00f3n<\/a>, pero desde que la prob\u00e9, me chifla la Grand Cru Vanille de Philippe Conticini<\/a>. Por lo dem\u00e1s, soy una fan\u00e1tica de las galletas<\/a>, como montones de ellas, y mi receta favorita es la que yo llamo \u00ablas mejores galletas\u00bb \ud83d\ude09 <\/em>(NDC: \u00a1Oh Christelle, te va a encantar la siguiente receta!)
\nLa receta de m\u00e1s \u00e9xito del blog cambia de un mes a otro, pero creo que la receta de tarta de<\/a> queso vuelve muy a menudo como n\u00famero 1. \u00a1La tarta m\u00e1gica de vainilla<\/a> tambi\u00e9n es un gran \u00e9xito! <\/em><\/p>\n
\nEl libro \u00abRose Tartes\u00bb contiene 33 recetas de pasteles en forma de flor, con tartas individuales y tartas grandes para compartir. Para las tartas individuales, el principio es el siguiente: cortas rodajas de fruta, las colocas sobre una tira de hojaldre con un poco de mezcla, las enrollas y las metes en el horno. Es muy f\u00e1cil de hacer y \u00a1queda realmente impactante! <\/em>
\nDavid Japy hizo las fotograf\u00edas del libro y Christine Legeret se encarg\u00f3 del estilismo y las ilustraciones. Hicieron un trabajo magn\u00edfico, \u00a1y el libro es sublime! <\/em>(NDC: \u00a1Puedo confirmar que todas las recetas son deliciosas!)<\/p>\n
\nEn general, empiezo con lo que tengo en los armarios e intento imaginar qu\u00e9 cosas buenas podr\u00eda hacer con ello. Eso para las recetas sencillas. Para las recetas m\u00e1s elaboradas, como los entremeses, cojo papel y l\u00e1piz y dibujo las distintas capas, intentando conseguir algo que sea sabroso, bonito y apetitoso, lo cual no siempre es f\u00e1cil. <\/em>
\n Para lo b\u00e1sico, suelo utilizar el libro P\u00e2tisserie, l’ultime r\u00e9f\u00e9rence<\/a> de Christophe Felder, que recomiendo a todo el mundo, principiante o experimentado, es una biblia. Leo muchos blogs y empiezo a tener una buena colecci\u00f3n de libros de pasteler\u00eda en casa. <\/em><\/p>\n
\nMe encantar\u00eda hablar de ello, \u00a1pero es alto secreto! Este oto\u00f1o saldr\u00e1n dos nuevos libros de Marabout. \u00a1No puedo esperar porque van a ser geniales! Las fotos son magn\u00edficas, me encantan. Luego tengo un proyecto con una gran cadena de tiendas pero, de nuevo, no puedo decir nada por el momento. <\/em><\/p>\n
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<\/a><\/p>\n