limón Archives - Camille Patisserie

Como prometí en el último post, aquí está por fin la receta de la tarta de limón CAP. Ha sido una semana ajetreada. De hecho, últimamente he descuidado un poco mi pluma. Entre los proyectos relacionados con mi nuevo negocio y los alineadores para corregir la alineación de mis dientes, la repostería ha pasado claramente a un segundo plano. Para los que os preguntéis qué tiene esto que ver, se supone que tengo que cepillarme los dientes cada vez que me vuelvo a poner los alineadores. Así que me cepillo los dientes una media de 6 veces al día. Esto tiene ciertas ventajas (debo de tener los dientes más limpios de Francia), pero es un poco complicado a la hora de probar mis recetas. Continuar leyendo «Tarta de limón CAP»

Creo que probar una tarta de limón y merengue es siempre un dulce momento de poesía. Antes de tragar el primer bocado, no sabes realmente lo que te espera. ¿Será agria la crema? ¿Dulce? ¿Te romperás los dientes con el hojaldre? ¿Y cómo se equilibrarán el hojaldre y la nata? Y a decir verdad, casi siempre me decepcionan las cremas comerciales. Personalmente, ¡me gusta una tarta de limón ácida que no sea demasiado dulce y tenga carácter! Pero probablemente soy la única, a la mayoría de la gente le gusta una versión más suave y dulce.

Así que cuando encontré esta versión mientras me preparaba para el CAP, y me dijeron varias veces «¡No me suele gustar la tarta de limón, pero ésta está buenísima! pensé que era una ganadora y la añadí a mi cuaderno. Continuar leyendo «Tarta de limón y merengue… ¡para los que no les gusta la tarta de limón!»