Como hoy el tiempo vuelve a estar un poco sombrío, es hora de publicar estas pequeñas galletas con una textura INCREÍBLE. Son suaves y masticables, como si estuvieran rellenas de almendras en polvo, ¡aunque no tengan ni un gramo! Yo los llamo: ¡crujientes de chocolate!
Si eres adicto a los blogs de comida, seguro que ya has visto esta receta llamada «crinkles». No he podido encontrar el origen de la receta, así que no mencionaré a nadie en particular, pero su reputación les precede: ¡crujientes por fuera y suaves y masticables por dentro! En cualquier caso, esta receta es perfecta con una taza de té un domingo por la tarde (o como tentempié de consolación después del partido, ya me entiendes…).
Lo mejor de esta receta es que sólo utiliza ingredientes que todos tenemos en la alacena. Sin embargo, tendrás que esperar a que la masa se enfríe (unas dos horas) antes de poder dar forma a las galletas. Pero luego, ¡10 minutos de horneado y estarán listas!
Hablando de repostería, aprovecho para recordarte que quedan pocos días para participar en el concurso para ganar el libro «Gâteau sans cuisson» publicado por Marabout :
Para jugar, sólo tienes que publicar un comentario en el artículo: ¡Tarta After Eight sin hornear!
Y ahora, ¡la receta!
Table des matières
Crinkles au chocolat
Ingredientes
- 200 g de chocolat
- 50 g de beurre
- 2 œufs
- 80 g de cassonade
- 1 sachet de sucre vanillé
- 0,5 cuillère à café de levure chimique
- 190 g de farine
- 1 pincée de sel
- sucre glace
Elaboración paso a paso
- Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-onde ou au bain-marie.
- Dans un autre saladier, mélanger les œufs et le sucre (sans chercher à blanchir le mélange) puis ajouter le résultat à la préparation chocolatée.
- Ajouter la farine, la levure et le sel et bien mélanger.
- Laisser refroidir 2 heures au frigo puis façonner de petites boules.
- Les tremper généreusement dans le sucre glace et cuire 10 minutes (environ) à 180°.
- A la sortie, les faire refroidir sur une grille pour garder le croustillant.
